沖縄風？ゴーヤーチャンプル
雨虎2号 @cook_40281986
暑い夏、食欲が落ちた時のゴーヤーチャンプル♪
このレシピの生い立ち
去年から小さな庭で沖縄産のゴーヤー
を育てるのと暑さを乗切ると言ったら
ゴーヤーチャンプルでしょう？^^
沖縄風？ゴーヤーチャンプル
暑い夏、食欲が落ちた時のゴーヤーチャンプル♪
このレシピの生い立ち
去年から小さな庭で沖縄産のゴーヤー
を育てるのと暑さを乗切ると言ったら
ゴーヤーチャンプルでしょう？^^
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーをスプーンで種・ワタを抜き5cm幅に切り、塩水にさらす。
（苦味を抑える） -
- 2
それぞれの野菜を切って準備。
-
- 3
フライパンを弱火で熱してサラダ油にニンニクを入れ馴染ませる。
-
- 4
豚肉を炒め、ゴーヤー・玉ねぎと野菜を入れて炒めていく。
-
- 5
同時進行で別のフライパンで油を引き、中火で豆腐を焦げ目が着くまで炒めて火を消し、
そのまま置いておく。 -
- 6
豚肉と野菜を中火で炒めながら真中をあけて
酒（泡盛）・中華の素・塩胡椒・薄口醤油と順番に入れ強火にしてアルコールを飛ばす -
- 7
5の豆腐を加え弱火して最後に溶き卵を回し入れて半熟の状態で火を止めて完成♪
半熟の卵が美味しさアップ！
-
コツ・ポイント
沖縄産のゴーヤーと泡盛で沖縄風のゴーヤチャンプル？^^:
テレビで観たレシビを参考にしたのでコツなど無いし、料理歴1年のオヤジでも作れるので簡単かな？
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