おかずにも酒の肴にもなります。このレシピの生い立ち冷蔵庫にあるもので、なんとなく作ったらおいしかった。
茹でダコを７ミリくらいの幅で斜めに切る。歯応えが好きなら厚く、嫌なら薄く切る。
白ネギを斜めに切る。（私は暑さ五ミリくらいにします。
フライパンを熱し、バターと少量のサラダ油を入れ、タコ、白ネギ、ニンニクを炒める。（サラダ油でバターが焦げにくい）
塩コショウを好みの味になるよう入れて出来上がり。
白ネギで、とろみが出ます。（個人的には白ネギをたくさん入れた方が美味しいです）好みでエビやホタテ等の魚介類、えのき、しめじ等のキノコ類、好きな野菜を入れても美味しいです。ニンニクが苦手なら入れなくても大丈夫です。
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