介護食【下蒸し胡瓜とパプリカのサラダ】
ゆにしあ @cook_40244392
下蒸しきゅうりの活用料理第4弾♪野菜が柔らかく食べやすいポテトサラダです。柔らかく茹でたマカロニを入れても◎
このレシピの生い立ち
噛む・飲み込む力が弱くなっても、きゅうりを食べたい！という要望にお答えして生まれたレシピです。
シニアの方でも食べやすく、少量ずつ簡単に作れることがポイント！
シニアの方向けの料理教室などでも人気のレシピです。
介護食【下蒸し胡瓜とパプリカのサラダ】
下蒸しきゅうりの活用料理第4弾♪野菜が柔らかく食べやすいポテトサラダです。柔らかく茹でたマカロニを入れても◎
このレシピの生い立ち
噛む・飲み込む力が弱くなっても、きゅうりを食べたい！という要望にお答えして生まれたレシピです。
シニアの方でも食べやすく、少量ずつ簡単に作れることがポイント！
シニアの方向けの料理教室などでも人気のレシピです。
作り方
- 1
きゅうりは皮をむき、厚めに輪切りにします。
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- 2
じゃがいもは皮を剥いて一口大に切ります。
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- 3
蒸気が上がった蒸し器に、じゃがいも、きゅうり、パプリカを入れ15分程下蒸しします。
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- 4
蒸し上がったら、パプリカを冷水に取り、皮を手でむき、一口大に切ります。
-
- 5
材料の粗熱が取れたらマヨネーズで和え、完成です。
ごまドレッシングで和えてもおいしいですよ！ -
コツ・ポイント
パプリカはトマト同様、下蒸し後熱いうちに冷水に取ると、ツルッと簡単に皮をむくことができます！
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ゆにしあ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20118234
