豆腐グリルトマトと玉ねぎの辛味ソースがけ

bluesite
bluesite @cook_40268387

冷奴に飽きたらグリルにしてみましょう。
ヘルシーで満足感のあるメインメニューにもなります
このレシピの生い立ち
ヴェジタリアンのご主人を持つお友達のために、お豆腐を使って、ヘルシーで満足感のある一品を考えました。

オリーブオイルとレモン汁・ビネガーの配合はお好みでどうぞ。酸味が苦手な方は、少しお砂糖を隠し味に入れるとまろやかになります。

豆腐グリルトマトと玉ねぎの辛味ソースがけ

冷奴に飽きたらグリルにしてみましょう。
ヘルシーで満足感のあるメインメニューにもなります
このレシピの生い立ち
ヴェジタリアンのご主人を持つお友達のために、お豆腐を使って、ヘルシーで満足感のある一品を考えました。

オリーブオイルとレモン汁・ビネガーの配合はお好みでどうぞ。酸味が苦手な方は、少しお砂糖を隠し味に入れるとまろやかになります。

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材料

  1. 豆腐 1丁
  2. ソースの材料
  3. 玉ねぎあらみじん切り 大さじ2−3
  4. トマト中サイズ 1個
  5. 青唐辛子 2本くらい(お好みで)
  6. オリーブオイル 50ccくらい
  7. レモン汁とビネガー 合計で20ccくらい
  8. 塩・コショー 適宜

作り方

  1. 1

    豆腐は厚みを半分に切って水切りをする

  2. 2

    トマトは湯むきして横半分に切り種をとり、適当な大きさにコロコロと切ります

  3. 3

    玉ねぎとトマトを合わせて他の材料を全て入れてまぜます

  4. 4

    水切りをした豆腐を油を少し引いたフライパンで焦げ目をつけるように焼きます

  5. 5

    お皿に豆腐を移して上からソースをかけたらできあがりです

コツ・ポイント

豆腐の水切りは完全でなくていいです。

青唐辛子の代わりに赤唐辛子の輪切りでもいいです。絡みがポイントのソースなので素材に合わせて変化をつけて。

例えば、豆腐なら、塩の代わりに醤油を入れて練りわさびを溶き合わせて和風のアクセントにしても。

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bluesite
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たまの休みは一日中キッチンで過ごします。食の仕事を本業にしたいと思っています。日々3歩進んでたまに2歩下がってます!よろしくお願いします。
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