生湯葉は1.5cm×4cmくらいの短冊切りにします。

鍋にだし汁、酒、みりん、薄口しょうゆを入れて火にかけます。煮立ったら味付めかぶ・生湯葉を加えてひと煮立ちさせます。

器に注ぎ入れ、刻みねぎを散らします。

※だし汁の作り方は、よりみち2014.8月号またはホームページを参考にしてください。