作り方
- 1
豚バラは三等分に切っておく。
にんにくは半分又は厚めにスライスしておく。 -
- 2
人参・玉ねぎはすりおろしておく。
（フードプロセッサー使用） - 3
深鍋に水2500ccを入れ人参・玉ねぎのすりおろしと隠し味の調味料をいれ蓋はしないで沸騰してから中火で20分煮る。
-
- 4
フライパンに油大さじ2を入れにんにくを炒め香りが出てきたら豚バラを炒める。
-
- 5
豚バラに火が通り油が出てきたら汁ごと鍋にいれる。
-
- 6
中火で20分煮込む。
- 7
火を止めルーを入れルーが溶けるまで混ぜる。
- 8
再度火をつけ弱火でコトコト混ぜながら15分煮込む。
-
- 9
普段よりサラーとしたカレーに仕上げる。
付け合わせは「甘酢きゅうり」を添えて。
レシピID:19951002 -
コツ・ポイント
★にんにくをたっぷり使う事。
★人参と玉ねぎはすりおろして使う事。
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