僕にもできた【キノコハンバーグ】
ハンビーグの中にもソースにもキノコがたっぷり
市販のデミグラスソースで簡単に
このレシピの生い立ち
2019年11月
・キノコ好きな旦那にきのこたっぷりハンバーグを作ったら好評だったから
・きのこをたっぷり使えば食物繊維たっぷりでヘルシーだと思ったから
僕にもできた【キノコハンバーグ】
ハンビーグの中にもソースにもキノコがたっぷり
市販のデミグラスソースで簡単に
このレシピの生い立ち
2019年11月
・キノコ好きな旦那にきのこたっぷりハンバーグを作ったら好評だったから
・きのこをたっぷり使えば食物繊維たっぷりでヘルシーだと思ったから
アプリでひらく作り方
- 1
えのき茸→細かく切る
１度に切ろうとすると難しいから半分や1/3に小分けしてからの方が
切りやすいﾖ -
- 2
エリンギ→大きくて長い場合は横半分に切ってから
手で食べやすい大きさに縦にさく
舞茸→食べやすい大きさにちぎる -
- 3
しいたけ→石づきを切る
軸をとって手で縦にさく
笠は１cm幅くらいに切る -
- 4
玉ねぎは繊維に直角に3mm～５mm幅に切る
向きを90°変えて親指と中指で上下をはさむように固定して細かく切る -
- 5
ボウルに玉ねぎ、えのき茸、冷蔵庫の半端野菜、卵、ナツメグ、塩コショウ
ゴムベラでざっくり混ぜ合わせる
ミンチを加え混ぜる -
- 6
全体に混ざったら
手でぎゅっと握るように30回くらい混ぜて４個にまとめる
フライパンに油を引いて焼く -
- 7
中火で焼き色がつくまで動かさない
下の部分の色が変わってきたら
裏返す
エリンギ、椎茸、舞茸を加えて -
- 8
ふたをして５分くらい蒸し焼きにする
ハンバーグを皿に盛り付けておく
フライパンに残った茸に市販のデミグラスソースを加える -
- 9
今回はカット野菜と
スパゲティーサラダ -
- 10
きのこソースを上からたっぷりのせる
-
コツ・ポイント
・分量はだいたいの目安です
・きのこソースのきのこは「しめじ」「マッシュルーム」などでも
・あれもこれも手作りはハードル高いので市販のデミグラスソース、お惣菜のスパゲティーサラダ、手軽なカット野菜を使えば楽
・パン粉のかわりにえのき茸を使用
つくれぽ
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