ちょっと一手間鶏胸肉の『ローストチキン』
☆あんとん☆ @cook_40281713
おもてなし料理、特別な夜に、一手間かけて作る、野菜と一緒に食べるローストチキンです。
このレシピの生い立ち
ダイエット中におもてなしをする機会があったので、ヘルシーなチキンでパーティー用レシピを考えてみました。
彩りが無い写真ですが、パプリカや、アスパラを加えると、パッと華やかになります。
ちょっと一手間鶏胸肉の『ローストチキン』
おもてなし料理、特別な夜に、一手間かけて作る、野菜と一緒に食べるローストチキンです。
このレシピの生い立ち
ダイエット中におもてなしをする機会があったので、ヘルシーなチキンでパーティー用レシピを考えてみました。
彩りが無い写真ですが、パプリカや、アスパラを加えると、パッと華やかになります。
アプリでひらく作り方
- 1
A) の鶏むね肉を一口大にカット、ニンニクはスライス、ハーブはそのまま、ジップロック等にオリーブオイルと共に入れる。
- 2
1) を1晩〜1日冷蔵庫でマリネし、寝かせる。
- 3
2)から鶏肉をバットに取出し、塩、胡椒で味付けをする。
オーブンを180~190度に余熱する。 - 4
フライパンを中火でじっくりと温めた後、弱火で3)を皮から10~15分じっくりと焼き、パリッと焼き目を付ける。
- 5
4)で皮がしっかり焼けたら、裏返して2~3分焼き目を付ける。
- 6
5)をオーブンで3分ほど焼き、竹串を刺して透明な肉汁が出たら完成。
※肉汁が出てこなければ、焼き過ぎなので注意です。 - 7
付け合わせ野菜を一口大にカットして、中火のフライパンにオリーブオイル（分量外）を引き、塩、胡椒をして炒める。
コツ・ポイント
時間が無ければ、ボウルで軽く食材を混ぜ込むだけでも大丈夫です。
でも、なるべくは1日〜1晩は寝かせたいところです。
チキンにしっかりと香りが付いて柔らかくなります。
A) のオリーブオイルは香りが良いEXバージンオイルがオススメです！！
つくれぽ
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