鳥肉はお皿に入れ、塩胡椒し、大さじ2〜3の酒をふりかけラップをし、600Wなら約8分チンする。

フライパンにタレの材料を入れ軽く煮詰める。
煮詰め過ぎたら辛くなるので注意♪
辛くなったら水を入れ再度温める。

絹ごし豆腐はサイコロに切る。
鳥肉をお好きな大きさに切る。

丼にご飯を入れ鳥肉、豆腐をのせ、かつお節をかけ、タレをまわしかけネギをのせる。