ナイロン袋に調味料を全部入れて、袋を振って軽く混ぜ合わせておく

きゅうりを一口サイズに切る。
お化けきゅうりの時は、皮を少し剥いて、縦半分に切って種をスプーンでのけてから食べやすく切る

①に②を入れて空気を抜いてから絞り、きゅうり全体に調味料がつくように揉んで混ぜてから、冷蔵庫に入れる。