モンブラン仕立てのマロンとミルクのプリン
あきちゃん☆☆ @cook_40083703
モンブラン風に飾った、マロンとミルクのプリンです
このレシピの生い立ち
冷たいプリンとモンブランを合わせたら、夏から秋に移り変わるこの季節にぴったりのデザートになるなかぁと思い、作ってみました。
モンブラン仕立てのマロンとミルクのプリン
モンブラン風に飾った、マロンとミルクのプリンです
このレシピの生い立ち
冷たいプリンとモンブランを合わせたら、夏から秋に移り変わるこの季節にぴったりのデザートになるなかぁと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
＊の材料で、マロンプリンを作ります。
耐熱ボウルに牛乳、砂糖、生クリームを入れ、レンジで温める。(温かいくらいでOK!) - 2
①に粉ゼラチンをふり入れて混ぜ溶かす。
- 3
②にマロンクリームを加え、滑らかになるまで混ぜ、あら熱が取れたら器に流して冷蔵庫で冷やし固める。
- 4
次に★の材料でミルクプリンを作ります。
耐熱ボウルに牛乳、砂糖、生クリームを入れレンジで温める。 - 5
④に粉ゼラチンをふり入れ、混ぜ溶かし、バニラエッセンスを加え、完全に冷ます。
- 6
固まった③の上に⑤を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 7
☆の材料で飾り用のクリームを作ります。
生クリームと砂糖を7分立てにしたところで半分に分ける。 - 8
片方の生クリームにマロンクリームを加え、滑らかになるまで混ぜる。もう片方は、ピンと角が立つまで泡立てる。
- 9
それぞれ絞りだし袋に入れる。
- 10
プリンが固まったら、まず生クリームを高さを出すように絞る。その上にマロンクリームを円を描くように細長く絞る。
- 11
一番上に生クリームを少し絞りだし、チョコレート菓子を飾る
コツ・ポイント
モンブラン用の口金がなくても、絞りだし袋の先を、小さく切れば、マロンクリームを細く絞り出すことができます。
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