絹さやの豚肉巻き
susukino @cook_40282157
簡単に作れて、シャキシャキした絹さやの食感と豚肉の旨味との相性が抜群な一品。
夏バテ防止に。
このレシピの生い立ち
毎年大量に穫れる自家製野菜を飽きずに、且つ美味しく食べるために考えた方法の一つ
絹さやの豚肉巻き
簡単に作れて、シャキシャキした絹さやの食感と豚肉の旨味との相性が抜群な一品。
夏バテ防止に。
このレシピの生い立ち
毎年大量に穫れる自家製野菜を飽きずに、且つ美味しく食べるために考えた方法の一つ
作り方
- 1
・絹さや3〜4枚を豚肉で巻く
-
- 2
・熱したフライパンに具材を手早く並べ、フタをして肉の表面が白くなるまで中火で蒸焼き(目安は4～5分)
- 3
・水分が飛んだら手早く返して2〜3分（軽く焦げ目がつく程度）
コツ・ポイント
・脂身の少ない場合は軽くオイルを引いておく方が良い
・焼き始めから2～3分、軽く焦げ目のつく頃に少量(20～30cc)の水を加えると良い
・蒸し加減の確認のためにガラス製の蓋がオススメ
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