わさび菜とさつま揚げのオメガ3サラダ
わさび菜、白菜、人参、スプラウトとさつま揚げを合わせたサラダ。亜麻仁油とクルミも使ってオメガ3系脂肪酸を意識したサラダ☆
このレシピの生い立ち
無農薬野菜「はちわれファーム」のわさび菜をよく買います。さつま揚げと合わせたらきっとおいしいはずだと思い、作ってみたら正解！健康にいいオメガ３系脂肪酸豊富なオイルと胡桃も合わせて、レシピに。もううちの定番おかずになっています。
わさび菜とさつま揚げのオメガ3サラダ
わさび菜、白菜、人参、スプラウトとさつま揚げを合わせたサラダ。亜麻仁油とクルミも使ってオメガ3系脂肪酸を意識したサラダ☆
このレシピの生い立ち
無農薬野菜「はちわれファーム」のわさび菜をよく買います。さつま揚げと合わせたらきっとおいしいはずだと思い、作ってみたら正解！健康にいいオメガ３系脂肪酸豊富なオイルと胡桃も合わせて、レシピに。もううちの定番おかずになっています。
作り方
- 1
わさび菜は洗ってから、食べやすい大きさに手でちぎる。白菜は葉先のやわらかいところを手でちぎる。
- 2
１を冷水を入れたボウルに2分ぐらい放ち、手でぎゅっと水気をしぼる。
ブロッコリースプラウトは洗って長さを半分に切る。 - 3
人参は千切りスライサーで、できれば10㎝ぐらいの長さの千切りにする。ラディッシュは薄く輪切りにスライスする。
- 4
＊各野菜はこんな感じです。野菜の量は、直径16.5㎝ 深さ10㎝のボウルに、ふんわり入れて3/4ぐらいの嵩です。
-
- 5
４に☆亜麻仁油(またはえごま油)を加えて、ふんわりと和える。次に☆醤油を加えて和える。
-
- 6
＊さつま揚げはお好みのものを使ってください。このレシピでは7.5㎝×6㎝の小ぶりなさつま揚げを、1人1個使います。
-
- 7
６のさつま揚げをオーブントースターなどでかるく焼き、食べやすい大きさに切る。
-
- 8
器に５と７を盛り付け、包丁で粗く刻んだ☆素煎りくるみを振りかけ、★亜麻仁油(またはえごま油)をまわしかければ出来上がり。
-
- 9
＊スマホ用トップ画像～スマホではトップ画像の全体が表示されないので･･･。
-
コツ・ポイント
オメガ3系脂肪酸が多く含まれる亜麻仁油(またはえごま油)を使ったサラダです。野菜は好きなものを彩りよく用意してください。５では先に油で和えたほうが野菜の水気が出ません。醤油の分量は、さつま揚げが入るので、少量でいいです。無しでもいいぐらい。
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