卵無し！オニオンチーズマフィン♪
じゃじゃ子06 @cook_40107408
卵やバターを使わずに、外さっくり中ふわふわの、冷めても美味しいマフィン！簡単なので、朝食にも♪
このレシピの生い立ち
卵アレっ子の朝食に。簡単ですが、玉ねぎを炒める一手間で絶品になります☆
卵無し！オニオンチーズマフィン♪
卵やバターを使わずに、外さっくり中ふわふわの、冷めても美味しいマフィン！簡単なので、朝食にも♪
このレシピの生い立ち
卵アレっ子の朝食に。簡単ですが、玉ねぎを炒める一手間で絶品になります☆
作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスし、オイルを弱火で熱したフライパンで、飴色になるまで炒める。(数十分、弱火でじっくりがお勧め！)
-
- 2
ボウルにAの材料を全て入れ、泡立て器で全体が混ざるようにしっかり混ぜる。
- 3
①と豆乳、菜種油を加えて、粉っぽさがなくなるまで、さらにしっかりよく混ぜる。
- 4
混ざったらチーズをパラパラと入れて軽く混ぜ(ゴムベラ等が楽です)、好きなマフィン型に流し入れる。
- 5
180度のオーブンで23〜25分程焼く。
コツ・ポイント
玉ねぎはトロトロになるまでよく炒めるのがお勧め！数十分間炒める際は弱火で、様子を見つつ1分に1度程度混ぜればok！
小麦粉は半量位を全粒粉に替えるのがお勧め！ベーコンやツナなどを入れても、ボリューミーで美味しいです♪
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