玉ねぎは薄切り、白菜は1センチくらいの幅に切る。鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りにする。

フライパンを火にかけて、バターをとかし、鶏肉を焼く。

鶏肉が白っぽくなったら、野菜をすべて入れて塩コショウ少々をふり、全体を炒めあわせる。

野菜がしんなりなってきたら、小麦粉を全体にふりいれ、炒めあわせる。

粉っぽさがなくなったら、牛乳を入れて混ぜ合わせる。牛乳が全体になじんだら、鶏ガラスープの素を入れて混ぜる。

弱めの中火にして、時々まぜながら10分程度煮る。牛乳が分離するので、ぐつぐつ沸騰させないように気を付ける。

こしょうで味を整えて完成。好みでチーズを入れても。ニンジンやブロッコリーを入れると彩りよく栄養価も高くなりそう。