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お弁当でも匂わない！キムチ風きゅうり漬け
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お弁当でも匂わない！キムチ風きゅうり漬け-レシピのメイン写真

お弁当でも匂わない！キムチ風きゅうり漬け

栄養士はるきち
栄養士はるきち @cook_40270457

ニンニクとネギはOFF！！キムチの美味しさを、オイスターソースで魚介系の旨味を補い、酢で発酵感を出したお漬物です。
このレシピの生い立ち
焼肉弁当を作った時にキムチを入れたいけど、オフィスで臭うのは困る！というところから作ってみました。

ニンニクとネギはOFF！！キムチの美味しさを、オイスターソースで魚介系の旨味を補い、酢で発酵感を出したお漬物です。
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焼肉弁当を作った時にキムチを入れたいけど、オフィスで臭うのは困る！というところから作ってみました。

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お弁当でも匂わない！キムチ風きゅうり漬け

栄養士はるきち
栄養士はるきち @cook_40270457

ニンニクとネギはOFF！！キムチの美味しさを、オイスターソースで魚介系の旨味を補い、酢で発酵感を出したお漬物です。
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焼肉弁当を作った時にキムチを入れたいけど、オフィスで臭うのは困る！というところから作ってみました。

ニンニクとネギはOFF！！キムチの美味しさを、オイスターソースで魚介系の旨味を補い、酢で発酵感を出したお漬物です。
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材料

  1. きゅうり 2本
  2. 醤油 大さじ1
  3. オイスターソース 大さじ1
  4. 酢 小さじ2
  5. 唐辛子 適宜
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作り方

  1. 1

    きゅうりを一口大に切ります。

    • お弁当でも匂わない！キムチ風きゅうり漬け作り方1写真
  2. 2

    包丁の腹で一つ一つ潰します。これで味がのりやすくなります。

    • お弁当でも匂わない！キムチ風きゅうり漬け作り方2写真
  3. 3

    きゅうりと醤油、オイスターソース、酢、唐辛子をビニール袋に入れます。

    • お弁当でも匂わない！キムチ風きゅうり漬け作り方3写真
  4. 4

    よく揉みこみます。

    • お弁当でも匂わない！キムチ風きゅうり漬け作り方4写真
  5. 5

    一晩冷蔵庫で寝かせて出来上がりです。

    • お弁当でも匂わない！キムチ風きゅうり漬け作り方5写真
  6. 6

    【追記】うま味調味料(味の素など)を仕上げに振りかけると、よりキムチっぽくなります。

コツ・ポイント

韓国唐辛子を多めに使うと、より本格的な感じになります。包丁の腹できゅうりを潰す時に手を切らないように気をつけてください。

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栄養士はるきち
栄養士はるきち @cook_40270457
2019/11/08 12:31に公開
栄養士/調理師/主夫 Instagram/ Instagram(ユーザーネーム: haldrop)を使っています。アプリをインストールして写真や動画をチェックしてみてください。https://www.instagram.com/invites/contact/?i=1pu81fpaynopi&utm_content=avil1y
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20121280
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