小松菜は５～６cmに切る

フライパンに油をしき中火で小松菜を炒める

小松菜が少ししんなりしてきたら水・醤油・みりんを入れ蓋をして１～2分火を通す。

溶いた卵を流しいれ蓋をして半熟になったら火を止める。