学校給食 鰹の更紗揚げ
鰹の更紗揚げ
このレシピの生い立ち
初鰹が旬の時期を迎えました！
毎日の献立に旬の食材を取り入れてみましょう♪
作り方
- 1
酒・しょうゆ・カレー粉（1ｇ）を混ぜ合わせ、すりおろした生姜を加える。
- 2
①に鰹を漬け込み下味をつける。
- 3
片栗粉とカレー粉（1.2ｇ）を混ぜ、鰹にまぶす。
- 4
180℃に熱した油で揚げる。
コツ・ポイント
＊初鰹は脂が少なくさっぱりしているので揚げ物にむいています。
＊衣にもカレー粉を加えているので風味が増します。
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