鰹の更紗揚げこのレシピの生い立ち初鰹が旬の時期を迎えました！毎日の献立に旬の食材を取り入れてみましょう♪
酒・しょうゆ・カレー粉（1ｇ）を混ぜ合わせ、すりおろした生姜を加える。
①に鰹を漬け込み下味をつける。
片栗粉とカレー粉（1.2ｇ）を混ぜ、鰹にまぶす。
180℃に熱した油で揚げる。
＊初鰹は脂が少なくさっぱりしているので揚げ物にむいています。＊衣にもカレー粉を加えているので風味が増します。
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