かつおの甘辛煮＠つくば市学校給食

かつおの甘辛煮＠つくば市学校給食-レシピのメイン写真

かつおの甘辛煮＠つくば市学校給食

つくば市 @tsukubacity

かつおに下味と衣をつけてカリッと揚げ，たれをかけた「かつおの甘辛煮」。
このレシピの生い立ち
栄養士が考えた栄養たっぷりのメニューです。
ぜひご家庭でもお試しください。

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材料

4人分

かつお切り身 4切れ
A
☆酒小さじ1強
☆しょうゆ小さじ1・1/2
☆しょうが（すりおろす） 1/2かけ
澱粉適量
揚げ油適量
たれ
☆砂糖大さじ3
☆しょうゆ大さじ1・1/2
☆酒小さじ1
☆しょうが（すりおろす） 1/2かけ
☆水適量

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作り方

1

A を混ぜ合わせ，かつおをつけ込む。（30分～1時間程度）
2

かつおに澱粉をまぶして油で揚げる。
3

鍋に砂糖，しょうゆ，酒，しょうがを入れて火にかける。※水の量は好みで加減して下さい。
4

揚げたかつおに③のたれをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

甘辛のたれは，かつおの他にさんまやいわしなどにもよく合います。

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2019/03/19 08:24に公開

つくば市イメージキャラクター「フックン船長」が紹介する食育レシピです。

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このレシピのキーワード

煮物酒しょうが

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