鶏もも肉は縦半分に切り、塩・黒こしょうをたっぷりふっておく。

オリーブ油をひいたフライパンで１の鶏もも肉を皮面からしっかり焼き、美味しそうな焼き色がついたら裏面も焼く。

バターとにんにくのみじん切りを鍋に入れて焦がさないように加熱し、にんにくバターを作る。

バケットの中央に縦に包丁で切れ目を入れ、内側ににんにくバターを塗る。

バケットに鶏肉とスライスしたカマンベールチーズをはさみ、タイムとローズマリーをのせてたこ糸で縛る。

鶏肉の周りにスライスしたにんにくを差し込んで、200℃のオーブンで18分くらい焼く。