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ほうれん草とえのきのお浸し
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ほうれん草とえのきのお浸し-レシピのメイン写真

ほうれん草とえのきのお浸し

rarararako
rarararako @cook_40054766

薄めのめんつゆに半日漬け込んで味をしみこませます。冷蔵庫で保存すると冷たくておいしい
このレシピの生い立ち
薄めのだしに長時間漬け込むお浸しはよく作りますが、今回はえのきもプラスしてみました。

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rarararako
rarararako @cook_40054766

薄めのめんつゆに半日漬け込んで味をしみこませます。冷蔵庫で保存すると冷たくておいしい
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薄めのだしに長時間漬け込むお浸しはよく作りますが、今回はえのきもプラスしてみました。

薄めのめんつゆに半日漬け込んで味をしみこませます。冷蔵庫で保存すると冷たくておいしい
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材料

作りやすい分量
  1. ほうれん草 １把
  2. えのきだけ(大) 大１袋
  3. めんつゆ(2倍濃縮) 100㏄
  4. ミネラルウォーター 200㏄
  5. 鰹節 適宜
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作り方

  1. 1

    ほうれん草はゆでて水に取り、食べやすい長さに切って水気を絞る。

  2. 2

    えのきは石づきを切ってから長さを半分に切りゆでる。
    さめてから水分を絞る。

  3. 3

    タッパーなどの密封容器にほうれん草とえのきを入れる。
    めんつゆと水をヒタヒタに加えて冷蔵庫で半日～冷やす。

  4. 4

    食べるときにだし汁ごと器に盛り、鰹節をかける。

コツ・ポイント

薄めのだしでも長時間漬け込むと味がしみます。
夏場は冷たくして汁ごといただくと食がすすみます。
時間がないときは濃いめにしてください。

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rarararako
rarararako @cook_40054766
2016/07/13 12:38に公開
家族：夫＆フェレット1匹住まい：関西料理よりもお菓子作り歴の方が長いアラフィフです。経歴も仕事も料理やお菓子とは無関係のど素人。マイペースでぼちぼち。
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