ほうれん草とえのきのお浸し
rarararako @cook_40054766
薄めのめんつゆに半日漬け込んで味をしみこませます。冷蔵庫で保存すると冷たくておいしい
このレシピの生い立ち
薄めのだしに長時間漬け込むお浸しはよく作りますが、今回はえのきもプラスしてみました。
ほうれん草とえのきのお浸し
薄めのめんつゆに半日漬け込んで味をしみこませます。冷蔵庫で保存すると冷たくておいしい
このレシピの生い立ち
薄めのだしに長時間漬け込むお浸しはよく作りますが、今回はえのきもプラスしてみました。
作り方
- 1
ほうれん草はゆでて水に取り、食べやすい長さに切って水気を絞る。
- 2
えのきは石づきを切ってから長さを半分に切りゆでる。
さめてから水分を絞る。 - 3
タッパーなどの密封容器にほうれん草とえのきを入れる。
めんつゆと水をヒタヒタに加えて冷蔵庫で半日～冷やす。 - 4
食べるときにだし汁ごと器に盛り、鰹節をかける。
コツ・ポイント
薄めのだしでも長時間漬け込むと味がしみます。
夏場は冷たくして汁ごといただくと食がすすみます。
時間がないときは濃いめにしてください。
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