鶏むね肉の薬味だれ
薬味だれが食欲を増します
このレシピの生い立ち
夏だからさっぱりと唐揚げが食べたくて、薬味だれを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉は縦半分に切ってから4,5切れのそぎ切りにします。
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- 2
ボウルにむね肉、酒、塩、こしょうを入れよくもみ込みます。
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- 3
ボウルに醤油、酢、砂糖、大葉の粗みじん切り、しょうがのみじん切り、ねぎの小口切り、白ゴマを入れよく混ぜてタレを作ります。
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- 4
むね肉に片栗粉をまぶします。
- 5
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、温まったら肉を入れ両面を返しながら8分くらいかけて揚げ焼きにします。
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- 6
揚げ焼きにした肉をタレの中に入れ、よく絡めて出来上がりです。
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コツ・ポイント
下味をつける時、むね肉にお酒がよくしみ込むようにもんでください。
さらさらタイプの塩を使う場合は少し量を控えめにしてください。
つくれぽ
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