簡単！南瓜とほうれん草のドリア風リゾット

かぼちゃは皮ごとラップで包んでレンジで8〜9分加熱し(茹でても)、種とわたをスプーン等で除いて、粗くほぐす程度に潰す。

↑レンジから取り出して作業する際は熱いので注意！
そんなに細かく潰さなくて大丈夫なので、フォークなどで軽くほぐしておく。

玉ねぎは薄めのくし切り、ほうれん草はざく切り、肉は時間があれば塩胡椒して、しばらく置いてから小さく裂いておく。

※時間が無ければそのまま裂いちゃってOK！！

鍋で肉を炒め、色が変わってしっかり火が通ったら一旦取り出す。

同じ鍋で玉ねぎを弱めの火で炒め、飴色にしんなりしてきたらほうれん草を加えて更に炒める。

全体に火が通ったら肉を戻し、かぼちゃ、牛乳、コンソメ、ご飯を入れ、かぼちゃを潰すようにしながら煮立たせる。

ぶくぶくしてきたらすぐに弱火にし、蓋をして時折かき混ぜながら10〜15分ほど煮込む。

水分が足りなくて焦げ付くようなら少しずつ水か牛乳を足し、ご飯がとろとろになったらチーズを入れる。