切干し大根キムチ

☆mint
☆mint @cook_40128747

お酒のつまみとしても、ご飯のおかずとしてでもいけますよ。

このレシピの生い立ち
ずいぶん前にお友達が切干し大根でキムチ作ると美味しいよって教えてくれたこと思い出し、切干し大根を使って作りました。

切干し大根キムチ

お酒のつまみとしても、ご飯のおかずとしてでもいけますよ。

このレシピの生い立ち
ずいぶん前にお友達が切干し大根でキムチ作ると美味しいよって教えてくれたこと思い出し、切干し大根を使って作りました。

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材料

  1. 切干し大根 20g
  2. 菜花 適宜
  3. 切り昆布 少々
  4. キムチの素 大2
  5. 砂糖 大1/2
  6. ごま 大1

作り方

  1. 1

    切干し大根を水でしっかり戻す。

  2. 2

    菜花を茹でて食べやすい大きさにきる。

  3. 3

    ポリ袋の中に、しっかり戻した切干し大根の水分をしぼり切り昆布と一緒に入れ混ぜる。

  4. 4

    砂糖、ごま油、キムチの素を順に入れしっかり味が混ざるまでもみ、菜花は最後に入れ軽く混ぜ盛りつける。

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☆mint
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家庭菜園で季節の野菜から作ってます。採れたて新鮮野菜を使って素朴な料理、保存がきく料理が多いですが、色々アレンジしては楽しんでます。クックパッドの始まりは娘達にお母さんのいつもの料理が出来る様に残そうと始めましたが、今は皆さんが参考に見て下さっててとても嬉しく作る喜びとなってます。2018年1月よりはじめました。
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