紅芯大根の塩もみオリーブオイルとハーブ
おやさい料理研究所 @cook_40111296
とにかく切って塩で揉んで酸味とオリーブオイルとハーブで和えるだけ！ですが、抜群においしくなります！
このレシピの生い立ち
蕪でほぼ同じレシピを公開しています。今回はキレイな大根を「おとな食堂」にいただいたので、見た目を生かした応用編で！
紅芯大根の塩もみオリーブオイルとハーブ
とにかく切って塩で揉んで酸味とオリーブオイルとハーブで和えるだけ！ですが、抜群においしくなります！
このレシピの生い立ち
蕪でほぼ同じレシピを公開しています。今回はキレイな大根を「おとな食堂」にいただいたので、見た目を生かした応用編で！
作り方
- 1
大根は皮を剥かず、半月かイチョウ切りで薄切りにします。小さじ1-2杯の範囲で調節しながら塩を入れて手で揉んで行きます
- 2
しんなりしたら水気を切って、オリーブオイルとレモン汁をかけ、乾燥ディルかパセリ(ニンジンの葉っぱもあり)であえて完成！
コツ・ポイント
たまに塩を使いすぎた！というときは、水です塩だしを。ただし、うまみも逃げるので加減しながら揉んでみてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20123079
