米粉、薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンをよく混ぜ合わせておく。

りんごは芯をとり、皮付きのまま5ミリ程度の棒状に切り、レモン汁をふりかけておく。

ボールに卵、砂糖、サラダ油を入れて泡立て器でよく混ぜる。

トロッとしたら１の粉類と、りんごの水分をよく切ってから入れ、ボールの底からサックリと混ぜる。

パウンドケーキの型に入れ、オーブンで170℃で45分焼く。必ず冷蔵庫で一度冷やしてから食べる。