ナッツごまめ

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はぴた
はぴた @cook_40128933

主人の父が毎年美味しい美味しいと食べてくれる田作り。今年はナッツを入れてみました
このレシピの生い立ち
ナッツがたくさんあったので、入れてみました。今回はアーモンド、くるみ、カシューナッツ、ひまわりの種。ひまわりの種を入れると、グリーンがキレイです

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材料

  1. ごまめ 40g
  2. ナッツ 50g
  3. ごま 大さじ1
  4. しょうゆ 大さじ1と1/2
  5. キビ砂糖（上白でも可） 大さじ2
  6. みりん 大さじ1
  7. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    オーブンシートを敷いたお皿にごまめを広げ、レンジ600wで1分加熱します。

  2. 2

    ナッツは荒く刻んでフライパンで中火で炒る

  3. 3

    ナッツを炒ったフライパンをサッと拭き、ごまめを焦げないように炒る。焦がさないよう注意！
    手で折ってポキッと折れたらOK

  4. 4

    炒めたごまめを、ザルにあけて、細かいゴミを落とします。フライパンはサッと拭いておきましょう

  5. 5

    フライパンに調味料を入れ火にかけます。ブクブクブクッと泡立ってきたら、ごまめ、ナッツ、ごまを投入。

  6. 6

    少し煮立たせたら、オーブンシートを敷いたお皿にあけて粗熱をとり完成です(^ ^)

コツ・ポイント

ごまめをポキッと折れるまで炒めていると30分くらいかかるので、電子レンジで水分をとばしてみました。炒めるときはごまめを焦がすと苦くなります。焦げないように注意。面倒でもポキッと折れるまで頑張って炒りましょう。味が全然違います(^ ^)

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