豆腐の粕漬け
豆腐を粕漬けにしたら、絶品お酒のあてになりました。
このレシピの生い立ち
酒粕が好きなので、酒粕を使った一品料理を考えてみました。
アプリでひらく作り方
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豆腐を出来る限りしっかりと水切りします。《しっかり水分が切れる 豆腐の水切り方法》ID:18572776を参照下さい。
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豆腐の表面に塩を軽く振ってから、みりんで溶いた酒粕をまんべんなく塗って、冷蔵庫で一晩寝かせます。
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完成です。
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コツ・ポイント
豆腐の水切りをしっかり行わないと水っぽくなってしまうので、電子レンジ&重石でしっかり行うようにします。
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