肉なし!!野菜餃子(*´ω｀*)
眠り姫1106 @cook_40203603
給料日前やけど食べたい‼
肉は控えて野菜中心やけど…やっぱ食べたい‼
このレシピの生い立ち
家計に困っていたときにとっさのひらめきで作りました。
子供に大好評でペロッと機嫌良くいかれてしまいました(；・∀・)
肉なし!!野菜餃子(*´ω｀*)
給料日前やけど食べたい‼
肉は控えて野菜中心やけど…やっぱ食べたい‼
このレシピの生い立ち
家計に困っていたときにとっさのひらめきで作りました。
子供に大好評でペロッと機嫌良くいかれてしまいました(；・∀・)
アプリでひらく作り方
- 1
大根は大根おろしにして水気を切りましょう。
結構、パサつくくらいでかまいません。 - 2
人参、胡瓜はみじん切りにしてください。
胡瓜は塩揉みして水分飛ばしてくださいね。 - 3
大豆はすり鉢があればすり鉢で細かくしてください。
無ければスプーンの腹で押し当てて潰してください。 - 4
餡にするため、1～3の下ごしらえした材料と水、鶏ガラスープ(粉末)を小鍋に入れ中火で少し温めます。
- 5
グツグツ温まったところで、一旦火を止めて、水溶き片栗粉を入れて馴染ませます。
- 6
再び火を入れて、水分を飛ばし固めの餡に仕上げます。
- 7
あとは普段の餃子の包み方と変わりなく包んであげてください。
- 8
包み終えたら、油で揚げていきます！
＊フライパンで焼くと餡が膨らんで皮から出てしまうので、必ず一気に揚げてください！ - 9
＊一緒に写っているご飯はチアシードと黒ごま入り。
2合に対して塩5gとチアシード,黒ごまを15gずつ入れて炊きました。
コツ・ポイント
鍋底が焦げないように気を付けるのと、揚げる際に油が少し跳ねるので気を付けて下さい。私は日焼け止めの長い手袋で防御してます(笑)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20123700
