隠し玉入り★照り焼き肉玉
Sac’HiNa @cook_40104355
ごろっと食感の正体は、シャッキシャキの長芋！！
ハンバーグ？ミートボール？
お好きなサイズで作ってね♪
このレシピの生い立ち
タネ作りをしていて
ハンバーグのようなつくねのような微妙なポジションになりましたが、
焼成したら美味しかったので。
隠し玉入り★照り焼き肉玉
ごろっと食感の正体は、シャッキシャキの長芋！！
ハンバーグ？ミートボール？
お好きなサイズで作ってね♪
このレシピの生い立ち
タネ作りをしていて
ハンバーグのようなつくねのような微妙なポジションになりましたが、
焼成したら美味しかったので。
作り方
- 1
長芋は皮をむいて、厚手の袋に入れ、麺棒などで荒く叩きます。
(粒粒感を残します) - 2
ボールに1と肉玉の材料を入れ、よく捏ねます。
その後、お好きなサイズに成型します。
(今回は子どものこぶしサイズ) - 3
フライパンに油を熱し、中火で焼きます。片面に焼き色がついたら、裏返し蓋をして弱火~中弱火で中心に火が通るまで加熱します。
- 4
その間に、タレの材料を併せておきます。
- 5
お肉に火が通ったら、
タレをひと混ぜしてから加え、
全体にからめたら出来上がり♪ - 6
※今回はかぼちゃの種と松の実をトッピングしました
-
コツ・ポイント
長芋は砕きすぎると成型しにくいタネになるので、
粒：ドロドロ＝7：3くらいでストップしてください。
今回はがっつり食べたかったので、
ハンバーグ型に成型しました。
小さいのをたくさん作ると、
お子様でも食べやすく、
持ち寄りにもぴったり♪
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