和味☆石焼きいものポタージュ
草原うさぎ @sougen_usagi
冬の風物詩と言えば、甘くて香ばしい【石焼きいも】市販の焼き芋を皮ごと使って風味豊かに仕上げた、心も体も温まるスープです♪
このレシピの生い立ち
★2015年に掲載していた石焼きいものポタージュを再UP！オーガニック野菜をふんだんに使ったフレンチレストランの薩摩芋ポタージュを再現し、和風仕立てにしたものです
★寒くなると出現するスーパーの石焼きいもコーナー！見つけたら是非作ってみてね
和味☆石焼きいものポタージュ
冬の風物詩と言えば、甘くて香ばしい【石焼きいも】市販の焼き芋を皮ごと使って風味豊かに仕上げた、心も体も温まるスープです♪
このレシピの生い立ち
★2015年に掲載していた石焼きいものポタージュを再UP！オーガニック野菜をふんだんに使ったフレンチレストランの薩摩芋ポタージュを再現し、和風仕立てにしたものです
★寒くなると出現するスーパーの石焼きいもコーナー！見つけたら是非作ってみてね
作り方
- 1
適度な大きさにちぎった焼き芋と豆乳、だしの素をミキサーにかけて滑らかなペースト状にする。
-
- 2
1を鍋に移し、とろみ具合を見ながら水を加えて火にかける。
味を見て塩を加えたら、器に注ぎ黒ごまをかける。 -
コツ・ポイント
★焼き芋は皮ごと使うのが香ばしポイント☆(芋の上下や傷んだ皮は取り除いて使いましょう♪)だしの素もお芋の風味を邪魔しない程度に加えます。
★水の量は、お好みのとろみ具合になるよう様子を見ながら加えていきます。
★2ステップで完成です^o^！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20123868
