和味☆石焼きいものポタージュ

Name: 和味☆石焼きいものポタージュ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 石焼きいも 1本(200g); 無調整豆乳(又は牛乳) 200ml; 水 200ml〜; 顆粒だしの素 小さじ1/2; 塩 少々; 黒ごま(仕上げにお好みで) 少々

草原うさぎ @sougen_usagi

愛知県

冬の風物詩と言えば、甘くて香ばしい【石焼きいも】市販の焼き芋を皮ごと使って風味豊かに仕上げた、心も体も温まるスープです♪
このレシピの生い立ち
★2015年に掲載していた石焼きいものポタージュを再UP！オーガニック野菜をふんだんに使ったフレンチレストランの薩摩芋ポタージュを再現し、和風仕立てにしたものです
★寒くなると出現するスーパーの石焼きいもコーナー！見つけたら是非作ってみてね

和味☆石焼きいものポタージュ

草原うさぎ @sougen_usagi

愛知県

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材料

2人分

石焼きいも 1本(200g)
無調整豆乳(又は牛乳) 200ml
水 200ml〜
顆粒だしの素小さじ1/2
塩少々
黒ごま(仕上げにお好みで) 少々

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作り方

1
適度な大きさにちぎった焼き芋と豆乳、だしの素をミキサーにかけて滑らかなペースト状にする。
2
1を鍋に移し、とろみ具合を見ながら水を加えて火にかける。
味を見て塩を加えたら、器に注ぎ黒ごまをかける。

コツ・ポイント

★焼き芋は皮ごと使うのが香ばしポイント☆(芋の上下や傷んだ皮は取り除いて使いましょう♪)だしの素もお芋の風味を邪魔しない程度に加えます。
★水の量は、お好みのとろみ具合になるよう様子を見ながら加えていきます。
★2ステップで完成です^o^！

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つくれぽ

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草原うさぎ @sougen_usagi

2018/02/14 04:33に公開

愛知県

野菜ソムリエ&ナチュラルフードコーディネーター。「ココロとカラダにおいしいを♪」を掲げてクックパッドキッチン2010/10/10 OPEN / レシピ協力…本20冊以上・TV・雑誌・HPなどのメディア・大手スーパー・メーカーさんなど多数 / 毎日のお料理に何かしらヒントになればうれしいです。心温まる「つくれぽ」をありがとうございます。全て読ませていただいてます☆草原うさぎ

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