砂肝ニン芽炒め
heroshow @cook_40272995
砂肝とニンニクの芽炒め。お酒で臭みを消して醤油を回してのあおりで香ばしさをプラス！
このレシピの生い立ち
砂肝を消費したい際に思いついたレシピです。
砂肝ニン芽炒め
砂肝とニンニクの芽炒め。お酒で臭みを消して醤油を回してのあおりで香ばしさをプラス！
このレシピの生い立ち
砂肝を消費したい際に思いついたレシピです。
作り方
- 1
砂肝をスライスする。
- 2
ニンニクの芽を3cmの長さに切り揃える。
- 3
フライパンにサラダ油をひき砂肝を炒める。
- 4
砂肝の赤身がほぼなくなったら一旦取り出す。
- 5
同じフライパンにてニンニクの芽を炒める。中火で焦げない様に箸で転がしながらじっくり炒める。
- 6
一旦取り出しておいた砂肝をフライパンに戻して、鶏がらスープの素を溶いた酒を振りかけ蓋をして弱火で1分。
- 7
酒の汁気を飛ばしたら醤油を回しかけフライパンをあおる。
- 8
最後に塩胡椒で味を整えたら完成！
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