覚え書き:かんたんサクサク塩唐揚げ♪

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覚え書き:かんたんサクサク塩唐揚げ♪

kiralich @cook_40088656

塩と片栗粉があれば十分！
このレシピの生い立ち
サクサクしたものが食べたい時に実家から手羽中をもらったので(*ˊᵕˋ*)

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塩と片栗粉があれば十分！
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サクサクしたものが食べたい時に実家から手羽中をもらったので(*ˊᵕˋ*)

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材料

一人前

鶏肉(今回は手羽中) 100〜150g
塩お好みで
片栗粉少量
揚げ油鍋に2〜3cm

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作り方

1

鶏肉に塩を振る。片面2往復くらい。マジソルや岩塩は少し少なめでもいいかも。
2

薄く片栗粉をまぶす。油は中火で温めておく。
3

1度目は浅めに揚げ、少し休ませてから2度揚げでしっかりきつね色に揚げたら完成ヽ(´∀｀)ﾉ

コツ・ポイント

片栗粉が少ない方がサクサクパリパリに揚げやすいと思います。
モモなどお肉が厚い場合は長めに休ませると中まで火が通るかと。

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kiralich

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2016/07/12 05:37に公開

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