生姜茶を使って煮物にしました。このレシピの生い立ち関西では、どて焼きと言います。
生姜茶が残っていたので、使いました。
鍋に水、牛スジ肉、酒、生姜茶を入れます。しょうがはみじん切りにして加える。
煮たってきたら白味噌を加えて煮ます。
煮汁がトロトロにトロトロになってきたら出来上がりです。
最後に刻みネギを少々のせ、お好みで一味唐辛子をふって完成です。
生姜の風味を楽しむために、生の生姜をきざんで加えました。
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