水切りヨーグルトを作る。
ザルにクッキングペーパーをひき、ヨーグルトを入れ一晩冷蔵庫に入れておく。

生クリームにグラニュー糖15g加え角が立つまでしっかりと泡立てる。

別のボールに卵・グラニュー糖60gを加えモッタリするまでハンドミキサーで泡立てる。

卵液にホイップ・水切りヨーグルト・ラム酒・レモン汁を加え混ぜ冷凍庫で冷し固める。

ソースを作る。
鍋にブルーベリージャム・ラム酒を入れ加熱し冷ましておく。

固まったら、器に盛り、ソースをかけミントで彩る。

2016.7.31カテゴリに承認されました♪。有り難うございます★。