ナスは適当な大きさの乱切りにしてよく水で洗い、水気を切る（フキンやペーパーで軽くふく）肉は一口大にして塩コショウする。

フライパンにサラダ油をひいてなすを軽く炒め、フタをして弱火で３分ほど煮る。

ナスが少ししんなりしてきたら、わきに寄せて肉を入れて、指示どうりに薄めたつゆの素を入れて煮る。

しょうがをすりおろしていれ、○をいれてとろみがついてきたら出来上がり。