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なすと夏野菜の甘酢漬け☆
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なすと夏野菜の甘酢漬け☆-レシピのメイン写真

なすと夏野菜の甘酢漬け☆

フーmayu
フーmayu @cook_40145215

甘酢でさっぱり食べれるよ♡
このレシピの生い立ち
実家で食べて美味しかったのでレシピ教えてもらいアレンジしました。

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フーmayu
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材料

3.4人分
  • なす 3.4本
  • 夏野菜、ししとう・ズッキーニ・パプリカ お好みで
  • タレ
  • しょうゆ 大さじ2〜3
  • りんご酢(酢) 大さじ2
  • 砂糖(ハチミツ) 大さじ1〜2
  • しょうがみじん切り(チュウブ) 小さじ2
  • にんにくチュウブ お好み
  • ごま油 小さじ1
  • 豆板醤 お好み
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作り方

  1. 1

    なすを洗い、1/4に切る。皮のほうだけ斜めに切り目を入れる。

  2. 2

    たれの材料を混ぜ合わせる。

    • なすと夏野菜の甘酢漬け☆作り方2写真
  3. 3

    なすの水分を拭き、熱したフライパンに油を入れなすを皮の方から焼く。
    夏野菜ししとう、ズッキーニ、パプリカあれば同様に焼く

    • なすと夏野菜の甘酢漬け☆作り方3写真
  4. 4

    焼けたなすを甘酢タレに漬ける。
    しばらくおいてすぐに食べてもいいし、冷蔵庫で冷やしてもよい。

    • なすと夏野菜の甘酢漬け☆作り方4写真

コツ・ポイント

りんご酢が酸味おさえられます。
なければハチミツなどで調整して下さい。

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フーmayu
フーmayu @cook_40145215
2016/07/12 02:07に公開

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