下準備
バターと卵を冷蔵庫から出して、常温に戻しておく。
型にバターを塗っておく。

バターをクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖を少しずつ加えて混ぜる。

卵黄を入れて混ぜる。

薄力粉を加えて混ぜて、手で押し付けるようにして、ひとかたまりにする。

ラップで包んで、冷蔵庫で30分〜1時間ほど寝かせる。

そのあと、生地をラップで挟んで、麺棒で伸ばす。型よりもひと回り大きく！

型に敷く。はみ出た部分を除けて、フォークで穴を開けていく。
クッキングペーパーを敷いて、その上に重石をおく

180℃に予熱したオーブンで10~15分焼く。