え、そんな感じでパン粉焼きしちゃいますか
お安い〜鶏胸肉を〜いかにバリエーション豊かに美味しくいただくか！貧乏グルメに欠かせない素材ですね〜
このレシピの生い立ち
胸肉はそのまま焼くとパサつきや固さが気になりますが、小麦粉やパン粉をはたくとしっとり柔らかに。でも正直面倒ですよね。フライパン上で完結しないかどうかやってみたら、意外とうまくいきましたよ。包丁使いたくない方はササミとか使ってもいいですよね。
え、そんな感じでパン粉焼きしちゃいますか
お安い〜鶏胸肉を〜いかにバリエーション豊かに美味しくいただくか！貧乏グルメに欠かせない素材ですね〜
このレシピの生い立ち
胸肉はそのまま焼くとパサつきや固さが気になりますが、小麦粉やパン粉をはたくとしっとり柔らかに。でも正直面倒ですよね。フライパン上で完結しないかどうかやってみたら、意外とうまくいきましたよ。包丁使いたくない方はササミとか使ってもいいですよね。
アプリでひらく作り方
- 1
くっつかないホイル、がなくなってクッキングシートを使います。正直なんでもいいです。そこに油。今日はオリーブオイルです。
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- 2
そこへおもむろにパン粉！さらに塩胡椒！
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- 3
そしてお肉！今日はお安い鶏胸肉で♪
厚い部分はある程度開いて薄くしてあげましょー。 -
- 4
で、上からさらにパン粉、塩胡椒〜
少し上から押さえてパン粉をしっかりくっつけます。 -
- 5
そして着火ゴー！中火ですね。お肉が厚めなら火を弱めて、ゆっくり火を通しましょー。こんがりいい感じに両面どうぞ〜
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- 6
焼けたらすこーし置いてパン粉を落ち着けましょー。そして食べやすく削ぎ切りに。もし焼きが浅ければレンジへゴー！
- 7
今日はおろしソース(大根、りんご、玉ねぎおろして酒醤油蜂蜜でサッと煮る♪)&大葉でいただきまーす！
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コツ・ポイント
お肉のまわりにはみ出たパン粉はできるだけお肉に寄せて、くっつけてあげましょ〜！こぼれたパン粉はすぐ焦げますが、お肉についてるとそんなには焦げないのでご心配なく！油が足りないかなと思ったら途中で足してあげましょ〜
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