もやしを洗って水切りし、みじん切りする。

よく熱したフライパンに胡麻油を入れて、餃子を入れる。

下の面に焼き色がついたら小麦粉水(分量外)を50～80cc入れて、蒸し焼きをし、水気が無くなれば、出来上がり。

酢醤油をつけて食べる。
もちろん食べ方はそれぞれのお好みで！因みに我が家は酢多目の酢醤油で食べてます。

追記 この分量で40個＋余ったたねに片栗粉を足して(崩れにくくするため)スープの中に入れ、肉団子スープが作れます。