パン粉とフレークで、生チョコクランチ！
Happy バレンタイン
口当たりが柔らかい？生チョコのクランチです。
パン粉とコーンフレークで、W食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
ミルクチョコレートだけで作ったチョコクランチだと、冷蔵庫から出したては、すごく固いので、生クリームを混ぜた生チョコ風に柔らかくしたチョコクランチを作ろうと思い考えました。固すぎす柔らかすぎず、形を整え易くの配合が難しいです。普通よりは柔らか
パン粉とフレークで、生チョコクランチ！
Happy バレンタイン
口当たりが柔らかい？生チョコのクランチです。
パン粉とコーンフレークで、W食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
ミルクチョコレートだけで作ったチョコクランチだと、冷蔵庫から出したては、すごく固いので、生クリームを混ぜた生チョコ風に柔らかくしたチョコクランチを作ろうと思い考えました。固すぎす柔らかすぎず、形を整え易くの配合が難しいです。普通よりは柔らか
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし火を止めてから、ジプロックに細かく刻んだミルクチョコレートと生クリームを入れて溶かします。
-
- 2
違うジプロックに(袋でもいいです)、チョココーンフレークを入れて軽く砕き、そこにパン粉も入れてよく混ぜます。
-
- 3
チョコレートが溶けて生クリームとよく混ぜたら、チョココーンフレークとパン粉を混ぜたものを入れて、混ぜ合わせます。
-
- 4
お盆の上にクッキングシートを敷いて用意しておきます。
- 5
計りの上にラップを敷いて、10～11g固める前のチョコクランチをスプーンで取ってのせます。
-
- 6
ラップで包み、その上からギュッと握って、丸く成形します。
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- 7
それを、クッキングシートの上に並べていき、ラップをして、冷蔵庫で冷やします。
-
- 8
時期にもよりますが、30分ぐらい冷やして固まれば、完成です。
-
- 9
☆思ったより固いかも知れませんが、成形のことを考えるとこんなものかも知れません。ご了承ください。
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コツ・ポイント
※ミルクチョコレートによっても、生クリームを混ぜた際に、若干固さが違うのでその辺はご了承ください。
さらに、菓子用のチョコだとさらに違ってきます。
※生クリームが多い方が柔らかくなりますが、ベトついて成形しにくいので、控えめにしました。
つくれぽ
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