キャベツとパプリカは1cm角に切る。タマネギとニンニクをみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を入れ、弱火にかけ、ニンニクを入れる。

香りが立ってきたら、キャベツ、パプリカ、タマネギを入れ、中火にして炒める。

全体に油が回ったら、ひき肉を加え、ポロポロになるよう崩しながら炒める。

調味料を加え、水分がなくなるまで炒め、最後にちぎった大葉を加えて混ぜ合わせる。

目玉焼きを別のフライパンで作る。フライパンにサラダ油（分量外）をいつもより少し多めに入れ、卵を割り入れ、

水を加えて蓋をし（油が多めのため、ハネるので注意）、黄身がお好みの状態になったら、皿に移す。

皿にご飯をよそい、③を乗せ、④と千切りにした大葉を盛り付ける。