餅で新食感♡食べるレアチーズクリーム✢
余ったお餅をアレンジ☆モチとろ食感のレアチーズクリームです♡お餅よりはトロトロ、ケーキほどは固まってない新食感ですよー！
このレシピの生い立ち
お正月明けはいつもお餅が沢山余ります…なので、餅の食感を活かしたアレンジ料理を考えてみました！
餅で新食感♡食べるレアチーズクリーム✢
余ったお餅をアレンジ☆モチとろ食感のレアチーズクリームです♡お餅よりはトロトロ、ケーキほどは固まってない新食感ですよー！
このレシピの生い立ち
お正月明けはいつもお餅が沢山余ります…なので、餅の食感を活かしたアレンジ料理を考えてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ボウルに餅・牛乳・砂糖を入れて、ふんわりとラップをする。レンジ(600W)で2分加熱する。
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- 2
一旦取り出して餅を切るようにして混ぜる。(ヘラを使うとやりやすいです)再度ふんわりとラップをかけ、2分加熱する。
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- 3
※加熱時間は餅の状態により異なります。このレシピでは冷凍した餅を使っており加熱時間は長めです。
- 4
※冷蔵や生の餅では加熱はもっと短くて良いと思います。吹きこぼれることがあるので、側で様子を見ながら調整してください。
- 5
取り出してよく混ぜる(写真のように餅が溶けてドロドロになり牛乳と混ざる)。※混ざりにくい場合は少しずつ追加で加熱する。
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- 6
温かいうちにクリームチーズを加えてよく混ぜる。(冷めると混ざりにくいです)レモン汁も加えて混ぜる。
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- 7
ココットに入れて1つずつにラップをかけ、冷蔵庫でよく冷やす。(半日くらい)
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- 8
好みでジャムなどを乗せてできあがり☆
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- 9
牛乳の量はお好みで調整してください☆50ccだと餅感が強めで「食べる！」って感じです。
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- 10
100ccだと、とろとろ、さらっとした感じです。（写真がややわかりにくくてすみません！）
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コツ・ポイント
※1牛乳の量は、好みの固さ(食感)により調整できます。50㏄だともっちり感が強くて食べごたえあり、100ccだとさらっとしていて、とろとろ液体に近いです(工程を参照してください)。
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