〈下処理〉むね肉は余分な脂肪を取り、下味が入りやすいようにフォークなどで数回刺します。

〈下味〉（タレ）を混ぜ合わせ、ポリ袋にいれむね肉を浸けます。※タレの2/3は下味に、1/3は最後のソースに使用します。

むね肉は30分以上浸けたら余分な水気をふき、キッチンシートを敷いた天板に皮目を上にのせ、オリーブオイルを回しかけます。

加熱は200度20分以上予熱有です。むね肉を一口サイズに切り、中まで火が通っていたらソースをかけて完成です。