旬の菊芋！！サクサク酢漬け☆

旬の菊芋！！サクサク酢漬け☆-レシピのメイン写真

旬の菊芋！！サクサク酢漬け☆

BlueRose♪ @cook_40190449

菊芋はイヌリンと呼ばれる水溶性食物繊維が豊富！！
血糖値の上昇を抑えてくれる働きもあります！！
注目の食材です(^ ^)
このレシピの生い立ち
元々酢漬けが大好きなので菊芋でも作ってみたくて作りました(*´꒳`*)

菊芋はイヌリンと呼ばれる水溶性食物繊維が豊富！！
血糖値の上昇を抑えてくれる働きもあります！！
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菊芋はイヌリンと呼ばれる水溶性食物繊維が豊富！！
血糖値の上昇を抑えてくれる働きもあります！！
注目の食材です(^ ^)
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元々酢漬けが大好きなので菊芋でも作ってみたくて作りました(*´꒳`*)

菊芋はイヌリンと呼ばれる水溶性食物繊維が豊富！！
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材料

菊芋 300ｇ
らんきょ酢 200〜250ｇ
三温糖大さじ二杯

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作り方

1

菊芋は皮が薄いので、水を流しながらたわしで擦ると簡単に剥けます。
2

菊芋を薄くスライスにカットします。
3

らんきょ酢と三温糖を混ぜ合わせ、その中に漬け込みます。
後は、冷蔵庫で2〜3日位漬け込むと食べ頃です。

コツ・ポイント

菊芋は皮が薄いので包丁やピーラーを使うとちっちゃくなってしまいます。皮が少し残ってても私は食べます。

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BlueRose♪

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2018/02/14 05:58に公開

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