私のための(^o^)けんちん汁
ママタマコタマ @cook_40127616
私の舌に合わせた味付けのけんちん汁です☆酒無し、みりん入り。雰囲気で言えば、しょっぱいです(°▽°)コレがイィｯ‼
このレシピの生い立ち
酒の代わりに干し椎茸を使うレシピを見て、けんちん汁にも対応させてみました。
私のための(^o^)けんちん汁
私の舌に合わせた味付けのけんちん汁です☆酒無し、みりん入り。雰囲気で言えば、しょっぱいです(°▽°)コレがイィｯ‼
このレシピの生い立ち
酒の代わりに干し椎茸を使うレシピを見て、けんちん汁にも対応させてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウの皮を剥いて輪切りか斜めに薄切りし、軽く水にさらす。ジャガイモも皮剥いて1cm位のサイコロ状に切って水にさらす。
- 2
干し椎茸は耐熱容器に入れて水(分量外)を適当に注ぎ、やんわりラップのレンチン３分。戻したら薄切りにする。
- 3
ニンジン・豆腐をジャガイモと同じ大きさに切る。大根はいちょう切り、コンニャクは、、、お好みの大きさで。
- 4
鍋に水とほんだし、ゴボウ・ニンジン・ジャガイモ・大根を入れて火にかける。沸騰したら灰汁を取り、火を弱め椎茸を入れる。
- 5
ゴボウが柔らかくなったらコンニャク・豆腐を入れて、さらに4～5分煮る。その間にネギを切っておく。
- 6
みりんと醤油、塩を入れて調味したら火を止める。お椀に盛りネギを散らして出来上がり(*´∀`)♪
-
コツ・ポイント
炒めると油っぽいし、酒が入ると何かしら苦くて…f(^^;)しっかり灰汁を取れば大丈夫！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20127156
