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鰹のタルタル塩レモン
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鰹のタルタル塩レモン-レシピのメイン写真

鰹のタルタル塩レモン

くじらぐうていもく
くじらぐうていもく @cook_40116282

安い冷凍のタタキ用カツオでも生臭さ無し。
このレシピの生い立ち
いつもの鰹のたたきに変化をつけたかったので考案

安い冷凍のタタキ用カツオでも生臭さ無し。
このレシピの生い立ち
いつもの鰹のたたきに変化をつけたかったので考案

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鰹のタルタル塩レモン

くじらぐうていもく
くじらぐうていもく @cook_40116282

安い冷凍のタタキ用カツオでも生臭さ無し。
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いつもの鰹のたたきに変化をつけたかったので考案

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材料

  • タタキ用鰹 1パック
  • 塩レモン ひとかけ
  • 塩レモン汁 大さじ1
  • バジル 2,3枚
  • ミント 1枝
  • 細ネギ 数本
  • バルサミコ 少々
  • EVオリーブオイル 少々
  • ベビーリーフ 1パック
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作り方

  1. 1

    鰹をダイスカットし、刻んだ塩レモンと塩レモン汁で和え、オリーブオイルを少量垂らして冷蔵庫で1時間冷やす。

  2. 2

    ベビーリーフを極少量の塩レモン汁とオリーブオイルで和え、皿に盛る。

  3. 3

    マリネした鰹と刻んだバジル、ミント、細ネギを混ぜ、バルサミコを垂らしてベビーリーフの上に盛りつける。

コツ・ポイント

鰹は1時間以上しっかりマリネします。
ネギ、バジル、ミントと和えるのは食べる直前に。

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くじらぐうていもく
くじらぐうていもく @cook_40116282
2016/07/11 22:02に公開
自分用のメモとして利用させて貰ってます。ヘンなレシピも多数。特に「ごはんケーキ」カテゴリー(ばあちゃんがキッシュをケーキと言うことから付けた名前)のパウンド型で焼くケーキ類は、辺鄙な場所にある勤め先へ持参するため、冷凍作り置き→自然解凍ランチとして開発しており、殊更ヘンかもしれません。
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このレシピのキーワード

かつお たたき こねぎ ミント

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