味噌もつ煮
クックUQJ10N☆ @cook_40282497
呑みやおかずに（メモ用です、参考になったら幸いです）
他の方のを参考にアレンジも加えました
このレシピの生い立ち
モツ煮を喰いたくて。
他のレシピ+αで作りました。
昆布つゆがいい感じに効いておいしいかったです。
味噌もつ煮
呑みやおかずに（メモ用です、参考になったら幸いです）
他の方のを参考にアレンジも加えました
このレシピの生い立ち
モツ煮を喰いたくて。
他のレシピ+αで作りました。
昆布つゆがいい感じに効いておいしいかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくはすでに切ってあるもの可。
食べやすい大きさに切るか、ちぎりあく抜きをしとく - 2
モツは下ゆでをしとく（モツを水が浸るくらい入れショウガを適量いれ、沸騰させる。2回行う）
- 3
モツの下ゆでが終わったらモツを鍋に入れ、水をモツが浸るぐらいいれ、ショウガを入れ沸騰させる
- 4
沸騰したら火を弱火にし、味噌、砂糖、鰹節、醤油、砂糖、昆布つゆを入れ3時間煮込む。
- 5
蓋はしとくのがよい。味が濃くなりすぎるかもしれないので調味料を入れるときに味見をしとくのがｲｲと思います
- 6
最後に七味を振りかけて完成
コツ・ポイント
煮込みは時間かけた方がおいしい。
煮込んだ後数時間後が味しみておいしい。
他の味噌煮込みモツを参考に少しあるものを加えたらおいしくなりました。
自分のメモ代わりにも記入です
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20127612
