甘めの酢飯用合わせ酢です。このレシピの生い立ち備忘録。
全ての材料を酢に加え、泡立て器などで混ぜます。
始めのうちは白っぽく濁りますが、溶けきると元の酢のように透明になり、少しとろみが付きます。透明になれば出来上がりです。
900mlの酢の容器などであれば全量入ります。冷蔵で早めに使いきる方が良いと思います。
混ぜ合わせる際、加熱しない方が風味が良いと思います。根気よく混ぜてください。
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