豆腐を水切りします。にらは根元５㎝は５㎜幅に切り、残りは4㎝幅に切ります。豚バラも４㎝幅に切ります。

フライパンにごま油とにんにくを入れて火にをつけます。にんにくの香りがしてきたら豚バラを入れます。

お肉の色が変わったら、豆腐を手で大きめに割って加えて炒めます。

白だし、お米のだし、塩を加えて更に炒めてにらを加えます。にらがしんなりしてきたら、水溶き片栗粉を回し入れます。